USDA – FSIS Comunica Propuesta de Norma que Modificaría Manejo de Terneros en Mataderos
La Oficina Agrícola de Chile en Estados Unidos informa a ustedes que con fecha 8 de mayo, 2015, el USDA – FSIS ha notificado que publicará una Propuesta de Norma que modificaría el manejo de los animales y las inspecciones sanitarias de las carnes en establecimientos que faenan terneros. Entre otras, esta Propuesta de Norma indicaría sacrificar de forma inmediata y humana a aquellos terneros que sean llevados al matadero pero que no puedan levantarse y caminar por si solos.
En virtud de la normativa vigente, el FSIS permite que los terneros incapaces de levantarse sean dejados de lado para que sean calentados o descansen, con el objetivo de recuperar la capacidad de caminar e ingresar a la línea de procesamiento. El FSIS ha identificado que esta práctica puede contribuir al tratamiento inhumano de los terneros. Entre otros aspectos, la Propuesta de Norma podría mejorar el cumplimiento de los métodos humanos de Ley de Mataderos (“Slaughter Act”) fomentando un mejor trato a los terneros, así como también mejorar la eficiencia de la inspección, permitiendo que el personal del programa de inspección del FSIS dedique más tiempo a actividades relacionadas con la inocuidad alimentaria.
Haga clic en el siguiente enlace para revisar el documento publicado por el FSIS: Proposed Rules