FDA publica Estrategia Operacional para la implementación de la FDA Food Safety Modernization Act (FSMA)
La FDA acaba de publicar una estrategia operacional para la aplicación de FDA Food Safety Modernization Act (FSMA) o Ley de Inocuidad Alimentaria. Este documento estratégico tiene por objetivo orientar la siguiente fase de implementación de la FSMA, describiendo ampliamente los factores de cambio en la FDA en la aproximación a temas de seguridad alimentaria y la estrategia operativa para la implementación de dicho enfoque, según lo exigido y facultado por FSMA.
La FDA Food Safety Modernization Act (FSMA) o Ley de Inocuidad Alimentaria otorga a la FDA un nuevo mandato sobre salud pública, el cual señala a la FDA el establecimiento de normas para la adopción de prácticas modernas de prevención en seguridad alimentaria para los que cultivan, procesan, transportan y almacenan alimento. También da a la FDA nuevos mandatos, autoridades y herramientas de supervisión dirigidas a proporcionar garantías sólidas de que éstas prácticas se llevan a cabo por la industria de alimentos en una forma consistente, de manera continua.
La FDA se encuentra en medio del proceso de desarrollo de reglamentación y la orientación necesaria para establecer las nuevas normas orientadas a la prevención, y los equipos de implementación FSMA han desarrollado muchas ideas de cómo la FDA puede supervisar mejor a la industria alimentaria, fortalecer el sistema mundial de seguridad alimentaria y mejorar la protección de la salud pública. La planificación también ha comenzado para la siguiente fase de implementación FSMA, que consiste en la operatoria de las nuevas normas de prevención de la salud pública y la aplicación en terreno de la estrategia y marco de supervisión de la industria basado en el riesgo, el cual se encuentra en el corazón de la FSMA.
El apéndice proporciona principios rectores de cómo se puede implementar la estrategia en relación a las instalaciones de alimentos y alimentación, producción de normas de seguridad y la supervisión de las importaciones. Este documento guiará el trabajo de los equipos responsables del desarrollo de las estrategias específicas, la creación de capacidades, el entrenamiento y los planes operativos necesarios para implementar la FSMA en estas áreas. También proporciona la base para el diálogo con los socios de gobierno de la FDA y otras partes interesadas en relación con la aplicación de las normas de la FSMA.
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