FDA publica norma sanitaria sobre el transporte de alimentos para consumo humano y animal
La Food and Drug Administration (FDA) ha publicado una norma borrador que se aplica a distribuidores, recibidores y transportistas que trasladan alimentos mediante vehículos motorizados o por ferrocarril, quienes deberán tomar medidas para prevenir la contaminación de los alimentos de consumo humanos y animales durante el transporte. Esta norma es la última de un total de 7 publicadas como parte de la implementación de la Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria (FSMA) de la FDA.
La norma propuesta establecerá criterios para prácticas sanitarias de transporte, tales como refrigeración adecuada de alimentos, la limpieza adecuada de vehículos entre cargas y proteger adecuadamente los alimentos durante el transporte.
Esta norma se aplicaría a los distribuidores, recibidores y transportistas que transportan alimentos que se consumen o distribuyen en Estados Unidos. Los requisitos establecidos en la norma propuesta no se aplicarían al transporte de alimentos no perecibles totalmente empaquetados, a los animales vivos destinados a alimentación, ni a los productos agrícolas cuando son transportados por agricultores.
La norma propuesta está disponible para comentarios del público hasta el 31 de mayo de 2014 y la FDA realizará una serie de audiencias públicas para entregar más información y reunir comentarios.
Para más información:
- Notificación en el Registro federal para la norma borrador “Transporte Inocuo de Alimentos Humanos y Animales”
- Hoja resumen de la norma propuesta (en español)