Gobierno de Chile

Con fecha 20 de septiembre de 2011 el Food Safety and Inspection Service (FSIS) anunció su intención de llevar a cabo procedimientos de verificación, incluyendo muestreo y pruebas a determinado productos de carne bovina cruda, con la finalidad de asegurar el control tanto de la Escherichia coli O157:H7 (E. coli O157:H7) como de otros seis serogrupos de E. coli (STEC) (O26, O45, O103, O111, O121, and O145), productores de la toxina Shiga. En un principio, el FSIS tenía previsto comenzar los muestreos rutinarios de estos STEC adicionales a partir del 5 de marzo de 2012.
Sin embargo, el día de hoy el FSIS ha comunicado la postergación de la fecha de inicio de los muestreos rutinarios, comenzando de esta forma sus actividades de verificación para dichos serogrupos a partir del 4 de junio de 2012. De acuerdo a lo publicado en el Federal Register, esta nueva fecha proporcionará tiempo adicional a los establecimientos y laboratorios para validar sus métodos de prueba.

Por mayor información consultar: Shiga Toxin-Producing Escherichia coli in Certain Raw Beef Products.