Con fecha 29 de julio de 2013 la Food and Drug Administration (FDA) ha publicado en el Federal Register (FR) dos borradores de norma como parte de la implementación de la Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria (FSMA, por sus siglas en inglés). El periodo para recibir comentarios a estas dos nuevas normas borrador finaliza el 26 de noviembre de 2013.
El texto completo de ambas normas, así como el procedimiento para el envío de comentarios, puede ser consultado en:
Foreign Supplier Verification Programs for Importers of Food for Humans and Animals
Accreditation of Third-Party Auditors/Certification Bodies to Conduct Food Safety Audits and to Issue Certifications
La Food and Drug Administration (FDA) ha publicado dos nuevos borradores de normas que forman parte de la implementación de la Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria (FSMA, por sus siglas en inglés) y estarán disponibles para comentarios del público por 120 días a partir de su publicación en el Registro Federal (FR), que según ha señalado la FDA ocurrirá el próximo 29 de julio. Los borradores publicados corresponden a la norma de Programas de Verificación de Proveedores Extranjeros (FSVP, por sus siglas en inglés) para importadores de alimentos de consumo humano y animal y a la norma de Acreditación de Auditores de Tercera Parte para alimentos importados.
Bajo la norma de FSVP los importadores estadounidenses tendrán por primera vez la responsabilidad claramente definida de verificar que sus proveedores extranjeros producen alimentos que cumplen los requisitos de inocuidad de Estados Unidos. En general, los importadores deberán contar con un plan para alimentos importados, incluyendo la identificación de los peligros con una probabilidad razonable de ocurrir asociados a cada alimento. Los importadores también deberán realizar actividades que entreguen garantía suficiente de que estos peligros identificados están siendo controlados adecuadamente.
Bajo la norma de Acreditación de Auditores de Tercera Parte para alimentos importados, la FDA reconocerá a los cuerpos acreditadores basándose en ciertos criterios tales como competencia e imparcialidad. Los cuerpos acreditadores, que podrán ser agencias de gobiernos extranjeros o empresas privadas, acreditarán a su vez a auditores de tercera parte para que auditen y entreguen certificación a establecimientos extranjeros y a alimentos bajo determinadas circunstancias.
En general, a los importadores no se les exigirá contar con certificaciones, pero estas podrían ser usadas por la FDA para determinar la admisión de alimentos importados que signifiquen un riesgo. Las dos normas borrador, que estarán disponibles para comentarios por 120 días, ayudarán a la FDA a establecer un sistema de vigilancia integrado para las importaciones que funcione de forma eficiente para mejorar la inocuidad alimentaria y proteger la salud pública.
Estas propuestas de normas funcionarán en conjunto con las otras dos normas publicadas en enero de 2013 referidas a la inocuidad de frutas y hortalizas frescas y a controles preventivos en establecimientos que producen alimentos para consumo humano. Estas dos normas publicadas a inicios de año están actualmente abiertas a comentarios hasta el 16 de septiembre de 2013, pero la FDA pretende otorgar una extensión final de 60 días para permitir que sean tomadas en consideración las interconexiones entre las cuatro normas.
Para ver las normas propuestas ingrese a los siguientes enlaces de la FDA:
FSMA Proposed Rule for Foreign Supplier Verification Programs (FSVP) for Importers of Food for Humans and Animals
FSMA Proposed Rule on Accreditation of Third-party Auditors
Para ver una hoja resumen de ambas normas ingrese a los siguientes enlaces de la FDA:
Fact Sheet: Foreign Supplier Verification Programs for Importers of Food for Humans and Animals
Fact Sheet: Proposed Rule on Accreditation of Third-Party Auditors 