La Comisión Nacional de Agricultura Orgánica, a través de Odepa, ha encomendado la realización de este trabajo, que tiene por objetivo efectuar una caracterización completa de la cadena de productos orgánicos en Chile, dando a conocer su estructura, agentes, prácticas comerciales y las interrelaciones que se dan entre sus distintos eslabones, y analizando la problemática y desafíos que enfrenta para el desarrollo de su producción y consumo en el mercado interno.
En este contexto, los objetivos específicos de este documento son:
– Identificar y caracterizar a los agentes que componen la cadena nacional de productos orgánicos y sus interrelaciones.
– Caracterizar los tipos de productos orgánicos que se comercializan en nuestro país y los canales de comercialización de estos.
– Caracterizar a los consumidores nacionales de productos orgánicos.
– Identificar las dificultades y oportunidades de la producción y comercialización de productos orgánicos en Chile.
